Kovászkás kenyér - alaprecept
Szabó Gergő receptje.
Nézd meg videónkat, hogy könnyebben menjen a sütés!
Hozzávalók:
20 g Kovászka,
350 g búzaliszt,
100 g rozsliszt,
50 g búzadara,
10 g só,
380 ml meleg víz,
2 ek olivaolaj
Recept:
1.Dagasztás: Keverjük össze a Kovászkát, a liszteket, az olajat és a sót! Fokozatosan öntsünk hozzá meleg vizet és dagasszuk tésztává!
2.Kelesztés: Takarjuk le a tésztát! Kelesszük meleg helyen, 120 percig!
3.Sütés: A megkelt tésztát helyezzük a sütőbe! Süssük 30 percig fedővel 220°C-on, azután 20 percig fedő nélkül 200°C-on!