Félbarna kenyér
Szabó Gergő receptje.
Hozzávalók:
20 g Kovászka
420 g búzaliszt
80 g teljes kiőrlésű búzaliszt
2 ek. extraszűz olívaolaj
320 ml langyos víz
Elkészítés:
Kovászkát, liszteket és a sót egy tálban összekeverjük.
Hozzáadjuk az olajat, majd dagasztás közben apránként a vizet.
Géppel 5 percig közepes fokozaton, vagy kézzel 8 percig dagasszuk a tésztát!
40 percet hagyjuk szobahőmérsékleten kelni.
Megformázzuk a kenyeret, majd előmelegített sütőben 230 °C-on lefedve 35 percig, majd 200 °C-on fedő nélkül sütjük.