Search
  • Szabó Gergő

Félbarna kenyér

Szabó Gergő receptje.




Hozzávalók:

  • 20 g Kovászka

  • 420 g búzaliszt

  • 80 g teljes kiőrlésű búzaliszt

  • 2 ek. extraszűz olívaolaj

  • 320 ml langyos víz


Elkészítés:

  1. Kovászkát, liszteket és a sót egy tálban összekeverjük.

  2. Hozzáadjuk az olajat, majd dagasztás közben apránként a vizet.

  3. Géppel 5 percig közepes fokozaton, vagy kézzel 8 percig dagasszuk a tésztát!

  4. 40 percet hagyjuk szobahőmérsékleten kelni.

  5. Megformázzuk a kenyeret, majd előmelegített sütőben 230 °C-on lefedve 35 percig, majd 200 °C-on fedő nélkül sütjük.